原料：韭黄200克，猪肚600克，红辣椒2根。
调料：绍酒1大匙，精盐、米醋各1小匙，植物油2大匙。
做法：
1 将猪肚洗净，放入锅中，加入绍酒和适量清水，煮约1.5小时，捞出后冲凉，切丝备用。
2 韭黄洗净，切段；红辣椒洗净、去蒂，切丝待用。
3 锅中加油烧热，先爆香红辣椒丝，再放入猪肚丝翻炒均匀，然后加入韭黄，加精盐和米醋炒匀，即可装盘。
功效：
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处。
