豆皮胡萝卜卷

清香满溢的豆皮包裹着鲜嫩的胡萝卜丝，口感丰富，而且胡萝卜富含胡萝卜素，适量食用能帮助人们缓解视疲劳。

主 料

豆皮 ………………100克

胡萝卜 ………………1根

调 料

盐 ………………1/2盐匙

芝麻油 ……………1汤匙

生抽 ………………1汤匙

做 法

➊ 将胡萝卜洗净、去皮，切丝，放在盘子里备用。

➋ 将豆皮放在碗里用温水浸泡10分钟，使其变软。

➌ 将胡萝卜丝焯水，捞出沥干备用。

➍ 在胡萝卜丝里调入盐，用筷子搅拌拌匀。

➎ 将泡软的豆皮沥干，平铺在案板上，将胡萝卜丝放在豆皮一侧。

➏ 用豆皮将胡萝卜丝从一边往另一边卷起来。

➐ 将卷好的豆皮放在有沿口的长方形盘子里，放入蒸炖锅，中大火蒸10分钟。

➑ 蒸好后取出，切成约2厘米宽的小段放入盘中；将芝麻油和生抽搅拌均匀，淋在豆皮上即可。