鲫鱼

补虚益气有益脾胃

适用量：每日50克左右。

鲫鱼的蛋白质含量为17.1%，脂肪仅为2.7%。鲫鱼的糖分、谷氨酸、天冬氨酸含量都很高，还含有维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等成分。

健胃益肠功效

鲫鱼肉中富含极高的蛋白质、氨基酸，食用鲫鱼有益身体。李时珍曾记载：“鲫喜偎泥，不喜杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。”因此食用鲫鱼有益肠胃。

其他功效

养肝明目：鲫鱼子能补肝养目，有一定的养护肝脏的作用。

特别提示 鲫鱼忌与芥菜同食，易引起水肿。

最优健胃益肠食疗方推荐

粉葛鲫鱼汤

材料 粉葛600克，蜜枣5颗，食用油10毫升，鲫鱼1条，盐5克。

做法

1.蜜枣洗净；粉葛去皮洗净，切块；起锅，将粉葛干爆5分钟。

2.鲫鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净；炒锅下食用油，将鲫鱼两面煎至金黄色。

3.瓦煲入清水2升煮沸，放入以上材料，用小火煲3小时，加盐调味即可。

功效解读 此汤可补阴血、通血脉，清热解毒、通络下乳，有袪风湿病痛之功效。