莴笋

增进食欲防癌抗癌

适用量：每次100克左右。

莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动、防癌抗癌等功能，对胃癌患者大有益处。其次，莴笋有利尿、降血压、预防心律不齐的作用。

健胃益肠功效

莴笋茎叶中含有的莴笋素，能促进胃液分泌，改善消化系统的功能，提高食欲。另外，莴笋具有清除肠道沉积物、减轻肠胃负担、排出肠道毒素的作用，因此食用莴笋可以健胃益肠。

其他功效

镇静安眠：莴笋中含有的碘元素具有镇静作用，有助于消除紧张、帮助睡眠。

特别提示 莴笋不宜与奶酪同时食用，否则会导致肠胃不适。

最优健胃益肠食疗方推荐

大刀笋片

材料 莴笋400克，枸杞30克，盐、味精各3克，白糖5克，香油15毫升。

做法

1.将莴笋去皮，洗净后用刀切成大刀片，放开水中焯至断生，捞起沥干，装盘。

2.枸杞洗净，放开水中烫熟，撒在莴笋片上。

3.把盐、味精、白糖、香油一起放碗中拌匀，淋在笋片上即可食用。

功效解读 莴笋茎叶中含有的莴笋素，能促进胃液分泌，改善消化系统。莴笋还有清除肠道沉积物的作用。