01 阿胶这样吃，白发变黑发

90多岁的老奶奶居然满头黑发，为什么

中央电视台的《中华医药》栏目介绍过一位老奶奶，她90多岁了，居然满头黑发，让所有人都惊奇不已，很多媒体都去报道。那么，她有什么养发秘方呢？

原来，她的秘方就是吃阿胶。起因是她在中年时生了孩子，然后身体垮了，非常怕冷，在夏天都要穿很多衣服。最后一个老中医告诉她一个服用阿胶的方法，她就一直服用，坚持了53年。不但身体好了，到了90岁，她的头发还全部是黑的，真让人惊奇。

这，就是阿胶的神奇功效。

中医认为“发为血之余”，血足了，头发才会好。

在中医最早的药物专著《神农本草经》里记载：

阿胶主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气。

阿胶入肺、肝、肾经，具有滋阴、补血、安胎的作用，可以治疗血亏、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏。那么，这位老奶奶到底是怎么服用呢？

阿胶的服用方法

阿胶方

配方：a黄酒、b阿胶（图中用量仅供参考）。

做法：

1. 把阿胶放在大瓷碗里（瓷碗越大越好，要能够装下1瓶黄酒）。

2.将1瓶黄酒（不能用料酒，料酒里面有花椒、大料等）倒入放有阿胶的大瓷碗中，泡24小时。此后，阿胶虽然没有化开，但是会变软。

3.把盛有阿胶和黄酒的大碗放入锅内，小火蒸3小时。此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸1小时左右。这时，可以看到碗中气泡翻滚，说明阿胶已经全部化开。

4.把碗取出来，放冷，阿胶就会逐渐变成膏状。

如果单独服用阿胶，会有滞腻的弊端。加入黄酒炮制之后，黄酒的流通之性会解决这个问题——黄酒在加热后，酒性基本消失，但通络之性还在，这就是中医的妙处。女性这样服用阿胶，绝对不会出问题。

服用阿胶的宜忌

（1）体内有湿气的人要慎用阿胶

通常，体内有湿气之人的舌苔会比较厚腻，这类人不能滋补，否则会滞腻不清。如果要使用阿胶补血，就要先祛除湿气。也就是说，必须是医生分析您有血亏的症状，才可使用。

（2）怕冷的人要辨证服用阿胶

怕冷的人有可能血亏，但同时也有可能阳虚。很多女性问：“我怎么这么怕冷呢？为什么总比别人多穿很多衣服呢？”

血亏、阳虚的人都会比较怕冷，区别是血亏的人到夏天天热的时候手就热了；而阳虚的人到夏天天热的时候还是怕冷、怕风。

血亏的舌象和阳虚很像，不同之处在于：血亏的人舌象淡白，看上去比较淡嫩；阳虚的人舌苔是白的，看上去比较“苍老”。如果是阳虚的人，在补血的同时还要注意温阳。

（3）月经期间，孕妇不要食用

月经期间最好不食用阿胶，因为阿胶有止血的作用。

孕妇不要服用，必须有医生指导才可以。