烹调时间 1.5小时
[材料]南瓜1/4个，牛肉250克。葱、姜各15克，精盐、胡椒粉各2小匙，牛肉汤2杯。
制作方法
① 南瓜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米大小的方块，放在盆内。
② 牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先在沸水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入适量牛肉汤，置火上烧沸后，加入南瓜、姜、葱同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即成。
[营养功效]
南瓜被称为“最佳美容食品”，因为南瓜中的维生素A含量胜过其他绿色蔬菜。
