肉丝黄豆汤

烹调时间 1小时

[材料]黄豆500克，猪腿肉2 5 0克，肉骨头5 0 0克。猪化油3大匙，酱油1大匙，精盐2小匙，黄酒5小匙，味精少许，鲜汤8杯。

制作方法

① 黄豆放在凉水中浸泡半天后，放入铁锅里，加上肉骨头和水，用小火煨酥；猪腿肉切成3.3厘米长的丝。

② 将锅烧热，用油滑锅后将肉丝放入爆炒一下，烹入黄酒，加入味精、精盐、酱油，再加黄豆、鲜汤烧沸后，淋上猪化油，撒上葱花即成。

[营养功效]

吃黄豆能够改善皮肤干燥粗糙、头发干枯的状况，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。