椿芽蚕豆

原料：鲜蚕豆仁200克。

调料：香椿芽30克，辣椒油2大匙，精盐1小匙，味精1/5小匙，冷鸡汤1小匙。

做法：

1　蚕豆仁洗净，入沸水锅中煮熟捞起，摊开晾凉；香椿芽去蒂，入沸水锅中微烫一下捞起，切成米粒。

2　将精盐、味精、辣椒油、冷鸡汤、蚕豆、香椿芽在盆内拌均匀，装盘即成。