原料 牛外脊筋500克，洋葱30克，青椒、红椒各20克。
调料 葱段、姜片各10克，八角2粒，孜然、芝麻、辣椒油各1大匙，辣椒粉、精盐、味精、鸡粉、香油各1小匙。
做法
1 将洋葱、青椒、红椒分别洗净，切成小丁；牛外脊筋洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯烫一下，捞出冲净，再放入清水中，加入八角、葱段、姜片，煮熟捞出。
2 锅中加少许底油烧热，放入洋葱、青椒、红椒、孜然、芝麻、辣椒粉炒香。
3 再放入牛筋，加入精盐、味精、鸡粉翻炒均匀，淋入辣椒油、香油，即可盛盘上桌。
