鲜陈草菇木耳汤

口味

鲜咸清香

Time 30分钟

原料　水发草菇、水发黑木耳、鲜草菇各50克，冬笋10片，菜薹10条。

调料　精盐1/2大匙，味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，上汤1000克。

准备工作

1　鲜草菇、水发黑木耳分别去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分，鲜草菇改刀切成片。

2　水发草菇去蒂，用清水漂洗干净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥净水分。

3　菜薹去根，放入淡盐水中浸泡片刻并洗净，捞出沥净水分，切成小段备用。

制作步骤

1　净锅置火上，加入适量清水烧沸，分别倒入草菇、木耳和菜薹焯烫至透，捞出。

2　锅置火上，加入少许上汤，下入草菇、黑木耳、冬笋和菜薹略煮。

3　捞出草菇、黑木耳、冬笋和菜薹，沥净水分，放在汤碗内待用。

4　另起锅，添入上汤，加入味精、精盐、白糖、胡椒粉调味，烧沸后倒入汤碗即成。