烤箱料理必备工具

隔热手套

从烤箱中取出烤盘或烤网时，使用隔热手套可防止高温烫伤。

温度计

用来校准烤箱温度，建议使用烤箱专用温度计，放在烤箱内测量温度。

电子秤

作为重要的计量工具，电子秤是必备的。分量上小小的误差，就有可能影响成品的口感好坏，甚至是成败。相比机械秤，电子秤的精准性更高，可以精确到克。

烤盘

一般买烤箱会赠送1~2个烤盘，也可自行选购不粘烤盘，买的时候要注意量一下你的烤箱内部尺寸，买比烤箱内部尺寸小一号的烤盘，放置在烤箱自带的烤网上使用。

锡纸

有些食材经过高温后会熔化、焦化形成粘连，如果直接将这类食材置于烤盘上烘焙，每次烤完之后清洁烤盘会非常麻烦。而且如果食材粘在烤盘上取不下来，会影响成品的完整性和美观度，所以这个时候用锡纸隔离是非常有必要的，比如，烤红薯或者烤鸡时将食材用锡纸包裹。

量勺

在称量大分量的食材时，用电子秤比较方便。但一些分量很小的原料，如果用电子秤来称量就会非常不方便，所以量勺也是必不可少的。

特别说明：

1大勺=15毫升

1/2大勺=7.5毫升

1小勺=5毫升

1/2小勺=2.5毫升

1/4小勺=1.25毫升

1/8小勺=0.62毫升

切记1大勺、1小勺或者1/2小勺等都是固定的，按标识来取量即可，不要看配方里写1/2小勺，就顾名思义用量勺里最小的勺子去舀半勺，那剂量就不对了。