岁时俗尚

阴历正月初一日，居民有于五更即起而祀神者，焚香放鞭爆，供面角（即水点心，京曰扁食，亦曰饺子，一曰煮饽饽）。事毕，阖家食团圆饭，饮椒柏酒（饭即面角，并备干鲜果品肴馔以佐酒，而“杂拌”一项尤不可少，盖杂合各干果及糖蜜食品盛于一盘，年终，干果店即售之）。元旦日之晨，食黍糕，曰“年年糕”，佛前亦供之。佞佛者至东岳庙拈香，归而祀祖，供品用面角。祀毕，焚纸锞，阖家互拜新年，乃出而贺人。见则一揖，亦有屈一膝为礼者，更以“新禧新禧”、“多多发财”、“顺顺当当”、“一顺百顺”、“吉祥如意”等吉语相祝。于至戚至友，则登堂叩头，主人饷以“百事大吉盒”，中置柿饼、荔枝、桂圆、核桃、枣、栗等品，每布以（食物赠之，京谚曰“布”）一品，必佐以吉语，柿饼曰“事事如意”，核桃曰“和和气气”，更合枣、栗、花生、桂圆，而曰“早生贵子”。卑幼拜尊长，则与之钱，曰“压岁钱”。是日，禁刀剪及裁割、扫除、倾水等事，肴馔大率为素。初二日之晨，居民商店均祀财神，焚香放爆，以羊、鸡、鱼供之，曰“三牲”。又燃火于酒杯中，以供神。燃尽，奉财神马（以纸绘神像曰“神马”）出庭，置松柏枝于芝麻秸之上，加黄钱、阡张、元宝而焚之。亦有诣财神庙焚香借元宝者，谓借之则财旺，次年加倍还之。初五日谓之“破五”，妇女自元旦至是日不出门，初六日始贺戚友，五日内最忌损坏物件及煎烤食物。初八日为顺星日，薄暮祭星神，供元宵（即汤圆，亦有兼供面角者），又以绵纸拈成花形，拌以油，曰“灯花”。祭时，散置庭户而燃之，光花四散，满地皆星，谓之“散星”。乃奉星神马出庭，置松柏枝于芝麻秸之上，加黄钱、阡张、元宝而焚之。是月如遇立春，多食春饼（备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、黄芽菜、干粉、鸡蛋等，而以面粉烙薄饼，卷而食之，故又名薄饼），妇女多食萝葡，曰“咬春”，谓可却春困也。十三日至十七日为灯节，商店庙宇，咸悬画灯，上绘全部小说及神怪等事，其工至精细。或以冰冻成之山石、人物、楼阁、瓜果，燃灯于中空处，曰冰灯。又有以麦苗和棉絮扎成人物、鱼、龙，上置灯烛者，曰麦灯。清光绪庚子（1900）以前，官署亦悬灯五日，以户部、兵部、工部之彩灯为最。此五日中，每薄暮，游人杂沓，谓之逛灯。而十五日为元宵，薄暮，居民供元宵于佛前，阖家食之，并燃放烟火以庆佳节。其在有清，是夕童子多擂太平鼓。鼓乃一大铁圈，上蒙以皮，柄有环十余。擂时，摇其柄，则环与鼓皆响，其声冬冬隆隆，今则无之。十九日为燕九节，人家食品或面角，或春饼。西便门外白云观，走马博塞，游事最盛。富家士女多有留宿观中者，曰“会神仙”，盖以是夕有神仙下降，度化凡人，所幻之状，男女贵贱均有之，迷信者冀得一遇也。二十五日粮商祭仓神，居民亦均治饮食，谓之“大填仓”，盖以别于二十三日之“小填仓”也。是月也，富贵妇女以掷骰拈牌及食瓜子糖品为乐，而风筝、口琴、琉璃、喇叭，更为应时之玩物。风筝之大者，上傅弓弦锣鼓，风激之则音响齐发，真疑为天上之奏乐也。商店于元旦闭户，初六始开，间有迟至元宵者。此半月以内，非贺年游玩，即于肆中敲锣击鼓以为乐。填仓以后，居民辄以佛前供品相馈送，其品或蜜供（以糖及麦粉作小麻花，炸以油，浸蜜中取出，叠成方圆各式，大者高数尺，小者数寸）或月饼，谓之“送供尖”。

二月初一日，市人以米粉团之成小饼，上贯寸余小鸡，曰“太阳糕”，居民以为祭日之供品。初二日，俗呼“龙抬头”，人家各治饮食：食面角，曰“吃龙耳”；食春饼，曰“吃龙麟”；食面条，曰“吃龙须”。是日，闺人禁治针黹，谓恐伤龙目也，伤之则瞽。

三月初三日为“上巳”，居民多食豌豆黄，好游者则出城踏青。清明前后，上冢者多，车马往来，不绝于道，辄插柳车棚以归，小儿则以柳枝编帽圈戴之，谣曰“清明不戴柳，死后变黄狗”。十八日，戏园皆辍业，优伶祭精忠庙，休息游乐，曰“戏子会”。

四月初八日，各寺浴佛，曰“浴佛会”，佞佛者多于是日济贫放生。是日及十八日，有于街头舍豆子者，曰“舍绿豆”。先是，拈豆念佛，每拈一豆，宣佛号一声。至期，即将熟豆，逢人舍之，受者亦每食一豆一念佛，谓可结人世缘，他生不为人所弃也。是月也，榆荚生，居民多取以和糖面蒸食之，曰“榆钱糕”。又以玫瑰藤萝等花和糖为馅，蒸饼食之，曰“玫瑰饼”、“藤萝饼”。

五月初一日至初五日为“端阳节”，又称“端午”。家家于门前插蒲艾，贴五雷天师符，供角黍（即棕子）、樱桃、桑椹等于佛前，亦以之相馈赠。闺人皆以绫罗巧制小虎、桑椹、葫芦之类，以彩线串之，悬于钗头，或击之儿背，谓可避鬼，且不病瘟，曰“长命缕”，一曰“续命缕”。又以雄黄酒书“王”字于小儿之额，或且涂其七孔及墙壁，谓可避毒虫。又有于是日午时，以朱墨画锤馗像，俗称“朱砂判”者，悬屋中，谓能驱鬼避邪。亦有纳古墨于蟆腹，向日晒之，云其墨可疗疾，故都中有“癞蛤蟆脱不过五月单五”之语，单五者，端午之讹音也。此五日中，居民商店皆盛治酒食，曰过端阳节。夏至日，人家多食面条，且制糖蒜，以是时蒜适成熟也。又谚称是月为“恶五月”，禁造作等事。

六月初六日，妇女多沐发，谓可不腻不垢，士大夫则晒书籍，谓可不生蠧。二十三日，祭马王火神，焚香礼拜，以鸡、羊、面桃为祭品。二十四日，祭关公，祀品亦如之。居民之抖晒衣服者，亦率于是日。入伏亦有饮食期，初伏面角，二伏面条，至三伏则为饼，而佐以鸡蛋，谓之“贴伏膘”，故京谚云“头伏饽饽（煮饽饽之简称也）二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。乡村农民，则初伏种萝葡，二伏种菜，三伏种荞麦。

七月初七日，俗称牛郎会织女，闺人盛陈瓜果、酒饵、肴馔，邀请女眷作巧节，曰“女儿节”。是夕，小女子以碗水曝月下，各投小针，浮之水面，徐视水底月影，则散如花，动如云，细如线，粗如椎，因以卜女工之巧拙焉。十三日至十五日为中元节，俗称鬼节，上冢者多，一如清明。僧寺设盂兰会，拯救孤魂，糊纸为舟，长数丈或丈余，以鬼王、鬼判、鬼官、鬼兵、鬼役乘之，寺僧相对讽经，至夜焚之，谓之“烧法船”。小儿则于是夕各执长柄荷叶及纸制莲花，燃烛其上，亦有密缚香火于蒿棵之上而举之者，绕街而走，群歌曰：“莲花灯，莲花灯，今日点了明日扔”，盖留之恐不祥也。东便门外二闸亦于中元设盂兰会，扮演秧歌、狮子诸杂技。入暮，沿河燃灯，谓之“放河灯”。至三十日或二十九日，相传为“地藏王”诞辰，插香于地而燃之，并有放花灯于河心，任其浮游者。是月也，蟋蟀鸣，人多养而斗之，曰“斗蛐蛐”，或以之博钱。遇立秋日，有“贴秋膘”之俗，盖例于是日食肉或面角也。

八月十三日至十五日为中秋节，街市繁盛，果摊、泥兔（俗呼兔儿爷，范泥为之，人身兔首，其衣冠施彩色，或坐或立，或担或杵，惟皆贯角于头顶，小儿买之以为玩物）摊，所在皆有，妇女多出游。十五日至月圆时，设月光马（上绘太阴星君如菩萨像，下绘月宫及执杵作人立形之捣药玉兔，大者三四尺，小者尺余，工致者金碧缤纷），俟月出，供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜，妇女向之盈盈下拜，曰“拜月”，男则否，故京谚云“男不拜月，女不祭灶”。拜毕，焚纸马，撒供品，设果酒肴馔于庭，家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。又将祀月之月饼，按人数切块分食，谓之“团圆饼”，亦有留至除夕而食者。商家亦于是夜设宴，并招邻店之人，延之同饮。

九月初九日为重阳节，居人率多提壶携榼，出郭登高，如钓鱼台（俗呼望河楼）、陶然亭、龙爪槐、天宁寺、蓟门烟树、清净化城以及西山八大刹等处，皆游观之所也。居民多食羊肉火锅，又食花糕，盖以麦粉为糕，置枣、栗、糖果于上者也。父母必迎其出嫁之女同食之，故亦曰“女儿节”。是月也，菊花盛开，巨室每陈花作山形，或缀成吉祥字，招邀戚友，把酒赏菊，贫家则栽花于盆，阶下案头，以时观赏，意谓必如是而始不负此佳节也。

十月初一日为孟冬，朔日上冢，且送“寒衣”。寒衣者，以五色纸剪之为衣袴，长不满尺，外有纸袱盛之，上书祖先爵秩、名号及年、月、日，下注“后裔某某谨奉”。入夜，呼而焚之，亦有焚之于冢上者，此所以有“十月一，送寒衣”之谚也。

十一月，通称冬月。遇冬至日，食馄饨（扁食之类，和汤食之），犹夏至之必食面也，故京谚云“冬至馄饨夏至面”。士大夫又率于是日作“消寒图”，图以一纸绘九格，格绘九圈，凡八十一圈，自冬至日起，日涂一圈。其法，上阴下晴，左风右雨，雪在中。圈涂尽，则九九毕。又有绘素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，亦分别阴晴风雪者，则较前法为雅矣。

十二月，通称腊月。初八日啜粥，曰“腊八粥”，盖杂各色米豆及菱角、芡实、枣、栗、莲子诸物，熟煮之以为糜，外以染有红色之桃仁、杏仁、花生、瓜子、葡萄干、青红丝、黑白糖点缀之者也。五更即煮之，先祀祖、供佛，后馈戚友，送粥时必以腌菜、菘菜为副。家畜之猫、犬、鸡雏，亦皆饲以粥。墙壁树木，则以粥抹之。富家煮粥，可供旬月之用，其繁费可知。又有于是日以蒜浸醋，封而藏之，至次年新正启食者，曰“腊八蒜”。既过腊八，择吉日行大扫除，谓之“扫房”。其平日之不轻扫除者，恐不祥也。二十三日祭灶，供以糖饼、粮瓜、黍糕、胡桃等品，又备草料凉水，谓用以秣灶君之马。祭时，必使炉火炽盛，以糖饼置炉口，亦有缘而涂之者。相传灶君朝天，白人家善恶于玉帝，以行赏罚，置糖炉口，则口黏，不复能语，故焚神纸时，必祝曰“好话多说，不好话少说”。祭毕，以糖果与家人食之。自是以后，即预备过年矣。卖年画者、卖花者、卖门神挂钱者、卖松柏枝芝麻秸者、卖陶瓷器者，叫呼络绎不绝于门。街市则春联摊、年棚、黍糕、馒首、鸡、鸭、鱼肉、花木果品，一切年货，无不具备。商家民居，各于门前纷贴挂钱（次年正月十五日或二月初二日，以竹竿挑去，谓之“打挂钱”）、对联，凡几案铜锡各器，皆拂拭一新，而沽酒市肉，以治制肴馔，更有日不暇给之势。先除夕一日，则曰“小除夕”，家置酒宴，往来招邀，曰“别岁”，又曰“辞岁”，亦有于除夕始行辞岁之礼者。除夕夜多不寝，曰“守岁”。以芝麻秸散置中庭，往来践踏之，谓之“踏岁”。妇女多戴红石榴花，上缀小金元宝，则取吉祥发财之意也。市中更有贫儿，手持财神纸马分送商店民居，而呼曰送财神爷来者，皆以钱与之，取吉利也。

以上所述，悉为阴旧历俗，而阴历新年及国庆节、纪念日，亦别有点缀。商家皆高悬国旗，新华门、中华门、天安门、正阳门、东西四牌楼、东西单牌楼，及各大街及交叉路口，均扎花坊或松坊，上置电灯，马路两旁，则植高约五尺余之短竿，系以小红灯，官署亦均于门前悬旗结彩，安扎花坊，车站、大商店，更有以五色电灯密排于楼房之上，作种种花纹或吉语者。入夜灯明，齐放异彩，举目环顾，处处星光，诚别具一种气象。游览之地，如先农坛、中央公园、农事试验场、劝工陈列所、三殿古物陈列所等处，均一律开放（或免费，或收半价），任人游览，而新世界、戏园、饭店、娼楼、妓馆、电影、球房、市场及各娱乐场，亦皆有人满之患也。