Part 2　怀孕2个月　胎宝宝补锌正当时

胎儿发育特点

①原始的内外两胚层开始呈现出圆盘状，成为胚盘，长约2毫米。这个时期胚胎的神经系统和循环系统的基础组织最先开始分化，小胚胎大约长0.6厘米，大小如苹果籽般。

②怀孕第6周，胚胎在子宫里开始迅速成长，其心脏已经开始划分心室，同时进行有规律的跳动并且供血。此期间，胚胎的面部器官已经开始成形了。

③怀孕第7周，胚胎逐渐长大，形如一颗豆子。同时胚胎已经有了一个与身体不成比例的大头，胚胎的面部表情十分明显。

④怀孕第8周，胚胎形如葡萄，并且胚胎开始运动，其器官特征开始明显，逐渐有明显的轮廓。

⑤在这一时期，胎儿的脑、脊髓、眼、听觉器官、心脏、胃肠、肝脏初具规模，内外生殖器的原基都能够清楚辨认，但从外表上还分辨不出性别。

母体基本变化

（1）乳房胀痛，时常疲劳：由于雄激素与孕激素的刺激作用，孕妇的胸部会感到胀痛，乳房增大变软，乳晕有小结节突出，而且会有经常疲劳、犯困、排尿频繁等症状，随时会呕吐。

（2）常会有饥饿感：这个时期，孕妇常常会有饥饿的感觉。但是孕妇要注意的是，这期间不要过多地考虑体型，因为这个时期是胎儿发育的关键时期，其生命器官正在生长，尤其要注意营养。

（3）子宫变化：怀孕第8周，子宫开始有明显的变化，阴道壁及子宫颈因为充血而变软，呈紫蓝色。子宫成长时，腹部会有些痉挛，偶尔会有瞬间的剧痛。

（4）妊娠反应：大部分孕妇会出现头晕、乏力、嗜睡、流涎、恶心、呕吐、喜食酸性食物、厌油腻的症状。早孕反应由轻到重，一般持续两个月左右。

饮食指导

孕2月每日饮食量

怀孕女性每日所需热量平均为3000～3500千卡，具体包括如下内容。

①主粮（米、面）：200～250克。

②动物类食品：150～200克。

③杂粮（玉米、豆类等）：25～50克。

④绿色蔬菜：300～400克。

⑤蛋类：50克。

⑥水果：50～100克。

⑦牛奶：250毫升。

摄入益智健脑的食物

怀孕第二个月是胎儿器官形成的关键时期，这个时候胎儿最原始的大脑已经建立，孕妇应注意摄入含有适量的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和叶酸（预防神经管畸形）等食物，以确保胎儿具备正常生长发育的必备条件。倘若这个时期营养供给不足，孕妇是很容易发生流产、死胎和胎儿畸形的。

在这些营养素中，钙和磷的作用尤其重要，因为它们是构成胎儿骨骼和牙齿的重要物质，此时孕妇对其需要量大大增加。如果钙和磷供给不足，不仅会使孕妇牙齿松动，严重者骨盆变形，增加了难产的机会，还会使胎儿的骨骼发育不良、出牙时间推迟，容易发生龋齿等。正常情况下，孕妇每天需要摄入钙1500毫克、磷2000毫克。为了促进机体对钙、磷的吸收和利用，孕妇每天需要供给足量的维生素D，同时需有适量的户外活动，多晒太阳。

补充维生素C

怀孕第2个月，有些孕妇会发现自己在刷牙时牙龈会出血，这时候可以适量补充维生素C，便能缓解牙龈出血的现象。同时，补充维生素C可以帮助孕妇提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。食物中的维生素C主要来源于新鲜的水果蔬菜，比如苹果、青椒、柠檬、大白菜、番茄、黄瓜、草莓等。

补充B族维生素

有些孕妇在孕早期有呕吐的症状，这时若摄入维生素B6，便可以缓解妊娠呕吐的症状。维生素B6在麦芽糖中含量最高，孕妇可以每天吃1～2勺麦芽糖，这样不仅可以抑制妊娠呕吐，还能使其精力充沛。除此之外，富含维生素B6的食品还有花生、胡萝卜、核桃、马铃薯、黄豆、菠菜等植物性食物。在动物性食品中，维生素B6主要来源于猪瘦肉、鸡蛋、鸡肉、鱼等。

饮食宜以清淡为主

由于有些孕妇在孕早期会出现早孕反应，尤其个别人的反应会非常激烈，因此这个时期孕妇的饮食最好以清淡为主，平时可以多吃点易消化、清淡、少油腻的食物，最好是符合孕妇口味的食物。也就是说，在这个时期孕妇可以选择自己平时爱吃的食物，并不用刻意让自己多吃些什么，多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。对于那些油腻或者抑制食欲的食物，大可不必勉强去吃。同时也不要为了身材，而刻意减少食量，以免导致母体和胎儿的营养缺乏。

有些食物不宜多吃

在怀孕第2个月，孕妇还应注意主食及动物性脂肪不宜摄入过多，因为摄入过多的脂肪会产生巨大儿，造成分娩困难。对于有些食物，孕妇要少吃为好。比如山楂，很多孕妇喜欢吃酸酸的山楂，但大量食用山楂很容易造成胎儿流产。再如薯片，因为其中含有较高的油脂和盐分，很容易诱发妊娠高血压综合征。还有桂圆，其性温大热，而孕妇多阴血偏虚，吃多了桂圆，容易便秘、口干、胎热，从而出现阴道流血、腹痛、流产等症状。

延伸阅读：一日饮食安排

特别提示：可参照具体食谱和季节等进行安排，本表格仅作参考。

推荐营养食谱

烤全麦面包

【原料】全麦面粉300克，水185毫升，干酵母1.5小勺，白糖、橄榄油、盐各适量。

【制作】

将所有材料放在一起搅拌，用力揉10分钟左右，直到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28℃左右条件下发酵1.5个小时。

将面团分成两份，每份都揉成圆形，继续醒发15分钟。将圆形面团按扁，擀成长条，沿着长边从上往下卷起来，卷好后面团呈长条状。

将卷好的面团放入烤盘，在表面洒一层水。等待片刻，在面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。最后发酵，在38℃的条件下，静置大概40分钟左右。发酵好后，放入预热好200℃的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄。

【爱心小贴士】全麦面包含有丰富的膳食纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质、B族维生素，可以帮助孕妇减轻恶心、呕吐的症状。

豆腐馅饼

【原料】豆腐250克，面粉250克，大白菜1000克，猪肉末100克，海米25克，香油、竹笋、姜、葱、盐、植物油各少许。

【制作】

材料洗净，将豆腐、大白菜，猪肉末、海米、香油、竹笋、姜、葱、盐等调成馅。

在面粉中加入10克水，调成面团，分成10等份，分别擀成面皮。

把馅等分成5份，两个面皮中间放一份馅，将边封好备用。用平底锅煎至两面金黄即可。

【爱心小贴士】豆腐富含优质蛋白质，同时含有钙、铁等营养素，很适合孕2月的孕妇。

酸奶紫薯饼

【原料】面粉80克，紫薯130克，鸡蛋2个，酸奶50毫升，白糖、植物油适量。

【制作】

将紫薯洗净，紫薯刨细丝，打入鸡蛋，加入酸奶、白糖搅匀，然后加入适量面粉搅成面糊。

锅中热少许油，倒入面糊，小火盖盖煎至颜色变深。

【爱心小贴士】紫薯含有18种氨基酸，还包括维生素C、B族维生素、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物质，可以为孕2月的孕妇提供较全面的营养素。

枸杞豆腐粥

【原料】嫩豆腐200克，香菜10克，枸杞5克，香油20克，蚝油10克，大米粥少许。

【制作】

材料洗净，嫩豆腐切小丁，枸杞用开水浸泡15分钟，香菜切末。

将锅烧热，倒入蚝油少许，加水煮开后加入香油，淋于豆腐上，拌匀后倒入大米粥中撒上枸杞和香菜末即可。

【爱心小贴士】此菜清淡可口，营养丰富，很适合被孕吐困扰的孕妇食用。枸杞含有丰富的钾、钠、钙、镁等元素及22种氨基酸和多种维生素。

鸡丝双米粥

【原料】江米、高粱米各50克，山药、黄瓜、胡萝卜各100克，鸡胸肉50克，盐少许。

【制作】

材料洗净，江米、高粱米放入锅中，加适量水煮沸，转小火煮粥。

鸡胸肉煮熟后撕成细丝，山药、黄瓜、胡萝卜分别去皮洗净，切成小丁。

将山药丁放入粥锅中，当米粥煮至软烂时，加入鸡丝，继续煮5分钟左右。加入黄瓜丁、胡萝卜丁继续煮2分钟左右。按个人口味加入盐调味。

【爱心小贴士】鸡肉中含有丰富的蛋白质，高粱米中富含糖类（碳水化合物）、钙、膳食纤维、磷、铁等营养成分。配以黄瓜和胡萝卜，为孕2月的孕妇提供较为充足的营养。

白菜奶汁汤

【原料】大白菜250克，牛奶50克，枸杞10克，高汤100克，盐、香油、植物油各适量。

【制作】

材料洗净，大白菜切成约4厘米的长段。

锅中热少许油，烧热至5成熟，倒入大白菜段，小火炒至大白菜段变干，盛入容器中。

另起锅，加入高汤、牛奶、盐，烧沸后倒入大白菜段，调入少许香油，撒上枸杞即可。

【爱心小贴士】大白菜含有丰富的膳食纤维，不但能起到润肠、排毒的作用又能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。此汤尤其适合早孕反应症状厉害的孕妇食用。

砂仁鲫鱼汤

【原料】鲫鱼1条，砂仁3克，生姜、花生油、葱、料酒、淀粉、盐各适量。

【制作】

材料洗净，鲫鱼处理干净，生姜去皮切丝，葱切成段，砂仁研成末。

将花生油、砂仁和盐拌匀，抹在鱼腹中，葱段、姜丝铺在鱼身上，烹入料酒，用碗盖好，隔水蒸熟。由于本食谱涉及中药，请在医生指导下服用。

【爱心小贴士】鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等，可以为孕2月的孕妇提供丰富的营养素。

柠檬鸭肝

【原料】柠檬1个，鸭肝、青椒各100克，胡萝卜、白糖、盐少许，高汤适量。

【制作】

将鸭肝洗净后，放在开水锅中焯两三分钟，捞出沥干。

将柠檬、胡萝卜洗净切成片。将青椒洗净切成丝。

在锅中加入高汤烧开后，加入柠檬片、胡萝卜片，并加入盐、白糖，煮一会儿后加入鸭肝，用小火烧熟。

放入青椒丝稍煮，待汤快干时盛出即可。

【爱心小贴士】柠檬中富含维生素C，具有安胎止呕的作用。鸭肝中富含维生素A和铁质，可以帮助孕妇预防缺铁性贫血。

雪菜黄花鱼汤

【原料】黄花鱼2条，雪菜40克，生姜3片，料酒、盐、植物油各少许。

【制作】

材料洗净，雪菜浸泡后挤干水分，切碎。生姜切片，在黄花鱼身内外抹上盐，腌制约10分钟。

锅中热少许油，放入黄花鱼，煎至鱼两面微黄。再放入姜片，烹入料酒，加入适量清水，烧至汤呈乳白色，撒上雪菜，略煮片刻调味后出锅。

【爱心小贴士】黄花鱼营养丰富，蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等矿物质含量也很高，宜于消化吸收。雪菜具有很好的开胃作用，对于孕早期食欲不佳的孕妇来说，可以增强其食欲。

胡萝卜羊肉汤

【原料】胡萝卜300克，羊肉500克，生姜少许，香菜、盐、醋各适量。

【制作】

材料洗净，羊肉、胡萝卜分别切成约2厘米的方块，生姜切片。

锅中加水适量，将羊肉块、生姜片和盐放入锅中，大火烧开后，改为中小火煲约1小时。

加入胡萝卜块，煮至熟透后，出锅前调入少许醋，撒上香菜即成。

【爱心小贴士】胡萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，同时胡萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于孕妇消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，可以大大增强孕妇的食欲。

猪肝凉拌瓜片

【原料】熟猪肝150克，黄瓜200克，香菜、海米各30克，酱油、醋、盐、花椒油各适量。

【制作】

将黄瓜洗净切片、猪肝切成片，放入容器中备用。

将香菜洗净切成段，把海米用开水发好，一起倒入容器中。

将酱油、醋、盐、花椒油搅拌均匀，淋在猪肝和黄瓜上，拌匀即可。

【爱心小贴士】猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，与黄瓜搭配还可增进孕妇的食欲。

芹菜拌银芽

【原料】芹菜150克，绿豆芽100克，香油、醋、盐、蒜泥各适量。

【制作】

材料洗净，绿豆芽焯烫后用凉水泡凉，沥干水分。

芹菜去叶，切成3厘米的段，焯烫后用凉水泡凉，沥干水分。

芹菜段与绿豆芽放入容器中，加入醋、香油、蒜泥、盐拌匀即可。

【爱心小贴士】芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血孕妇的佳蔬。除此之外，芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

番茄炒河虾

【原料】河虾300克，番茄250克，鸡蛋清1个，水淀粉1匙，葱末、姜末各少许，盐、料酒、白糖、植物油各适量。

【制作】

材料洗净，河虾剪去头、须，用盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌制片刻。番茄去皮，切成小方块。

锅中热适量植物油，下入河虾划炒片刻后盛出。放入葱姜末，炒香后放入番茄块，炒成酱，加入盐、白糖、河虾，用水淀粉勾芡。

【爱心小贴士】中医认为，番茄性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效，可以有效地增强孕妇的食欲。同时番茄中富含维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁，还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，河虾富含优质蛋白质和钙，都是孕2月孕妇必补的营养素。