Part 6 怀孕6个月 饮食调养防贫血
胎儿发育特点
①胎儿的头、四肢等较之以前变得更匀称了，五官的形状已经发育完整。在这个时期，胎儿的胎脂形成，就是覆盖在胎儿身上的一层白色、滑腻的物质，可以保护胎儿的皮肤。大脑不断发育，大脑皱褶逐步出现。胎儿的呼吸系统功能在这个时期不断发育完善，骨骼钙化也在逐渐扩展。
②胎儿的体重大约已有350克，身长已有25厘米了，眉毛和眼睑已经清晰可辨。胎儿进入“胎动期”，其肢体活动增加。腹壁薄的妈妈可以看到胎动时引起的腹壁震动，还可以摸到胎儿的肢体。
③由于皮下脂肪尚未产生，这时胎儿的皮肤是红红的，而且皱巴巴的，样子像个小老头。胎儿嘴唇、眉毛和眼睫毛已各就各位，清晰可见，视网膜也已形成，具备了微弱的视觉。胎儿的胰腺及激素的分泌也正在稳定的发育过程中。此时在胎儿的牙龈下面，恒牙的牙胚也开始发育了。
④胎儿听力已经形成，可以听到母体的说话声、心跳声和肠胃蠕动时的咕噜声。一些大的噪声胎儿也能听到，比如吸尘器发出的声音、很大的音响声、装修时的电钻声，这些声音都会使胎儿躁动不安。
母体基本变化
（1）乳腺功能变得发达：乳房越发变大，乳腺功能发达，挤压乳房时会流出一些黏性很强的黄色稀薄乳汁，内衣因此容易被污染。臀部也因脂肪的增多而显得浑圆，从外形上开始显现出较从前丰满的样子。早孕反应自然消失，孕妇身体和心情比孕早期舒服多了。
（2）呼吸急促，子宫不断增大：由于子宫不断增大，压迫着孕妇的肺部，因此特别是在孕妇爬楼梯的时候，走不了几步就会气喘吁吁。子宫进一步增大，宫高接近20厘米，子宫底已经接近脐部，用手就可以判断出子宫的位置。
（3）体重越来越重，胎动更加频繁：怀孕22周时。孕妇身体越来越重，大约以每周增加250克的速度在迅速增长，此时孕妇的腰部开始明显增粗。这个时期，胎动也更加频繁了，貌似无论孕妇在做什么，胎儿都会做出回应。
（4）体型变化：腰部增粗开始明显，由于子宫增大和加重而使脊椎骨向后仰，身体重心向前移，出现孕妇特有的状态。孕妇身体对这种变化还不习惯，所以很容易出现倾倒，腰部和背部也对身体的这种变化不习惯而特别容易疲劳，孕妇在坐下或站起时常感到有些吃力了。
饮食指导
孕6个月每日饮食量
怀孕女性每日所需热量平均为3500～4500千卡，孕妇对钙的需求量增加40%，每天需要蛋白质15克，具体内容如下。
①主食（米、面）：300～350克。
②动物类食品（包括水产物）：200克。
③杂粮（玉米、豆类等）：100克。
④蔬菜（绿色蔬菜占2/3）：350～450克。
⑤蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）：75克。
⑥水果：100～200克。
⑦牛奶：300毫升。
注重补充铁
在这个阶段，胎儿所需的营养要猛增。有些孕妇在孕6月时发现自己贫血，这是由于体内铁的缺乏，对胎儿的发育大为不利。在整个孕期过程中，铁都应一直补充，它与胎儿的大脑发育直接相关。人体需摄取少量的铁，贮存在组织中，胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁丰富的食物。例如，牛奶、肉、大叶青菜、水果等。为保证铁的吸收，吃饭与喝茶之间至少要留出30分钟的间隔。
增加热能
孕6个月时，胎儿的体重增长加快，身体各方面全面发育，需要从妈妈那里吸取更多的能力和营养，所以孕妇要增加热能的摄入，才能保证胎儿的正常发育。孕妇可以每餐多吃半碗饭（一天三餐总量为3～4碗饭），或每餐如往常饭量，并另外加一个全麦坚果馒头当点心。食用适量粗粮，如小米、玉米、红薯等。
注意营养均衡、荤素搭配
孕6个月时，孕妇在饮食上应均衡摄取各类养分，以维持母体胎儿的健康。孕妇在补充营养的时候，不能一味地吃肉类、蛋类等，要常吃富含纤维素的蔬果、牛奶等，促进胃肠道蠕动，从而有利于消化，有效地预防孕妇便秘。
补充钙质
孕中期，胎儿的恒牙牙胚开始发育，牙齿开始钙化，同时骨骼发育也需要大量的钙质，所以，孕妇必须补充足量的钙，才能满足胎儿发育的需求。多吃富含钙质的食物，比如虾皮、芝麻、奶酪、海带、豆制品、黑木耳等。
推荐营养食谱
土豆饼
【原料】培根4片，土豆2个，新鲜罗勒叶1片，胡萝卜1/2根，植物油、盐、黑胡椒粉各适量。
【制法】
土豆去皮切条，入锅蒸20分钟后趁热压成泥。胡萝卜切丝，罗勒叶切碎。
煎锅加热少许植物油，培根切小块后煎至两面金黄取出，用锅里剩余的油继续炒一下胡萝卜丝，盛出备用。
土豆泥晾至微温后，加入培根碎、胡萝卜丝、适量罗勒碎叶、盐和黑胡椒粉拌匀。
将拌好的土豆泥捏成饼状，放入涂好油的锅中，煎至两面发黄。
【爱心小贴士】土豆中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
木耳粥
【原料】干黑木耳、干海带各5克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】
将黑木耳、海带用温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成条状，洗净。
将粳米洗净，一同放锅内，加水适量，大火煮沸后，放入海带、黑木耳，煮至粥熟烂，加入冰糖。
【爱心小贴士】黑木耳中含有极丰富的铁。孕6月胎儿需要大量的铁，因此此粥十分适合此时的孕妇食用。
黑芝麻粥
【原料】大米100克，山药1/3根，黑芝麻、梨汁、冰糖各适量。
【制作】
材料洗净，山药切成滚刀小块。
将大米、山药和黑芝麻放入锅中，加适量水、梨汁、冰糖，盖盖大火煮，大火煮沸后转小火煮10分钟即成。
【爱心小贴士】黑芝麻中富含维生素E，可以促进细胞分裂，有利于胎儿的健康生长发育。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸和卵磷脂，这也是孕6个月孕妇必需的营养素。
萝卜丝鲫鱼汤
【原料】鲫鱼500克，白萝卜200克，姜、葱、盐、植物油各适量。
【制作】
将鲫鱼洗净，并用刀在鱼身上划几刀。将白萝卜洗净切成丝。将姜切丝、葱切段。
锅置火上，加入植物油烧热，撒少许盐，放入鲫鱼，用小火煎5分钟左右。
放入姜片、葱段、白萝卜丝，煸炒3分钟。
在锅中加水，大水烧开后改用中火煮10分钟左右，加入盐即可。
【爱心小贴士】白萝卜中富含各种维生素以及芥子油、淀粉酶等营养成分，不但可以帮助孕妇提高免疫力，还可以提高孕妇对各种营养物质的吸收率，防止孕妇便秘。鲫鱼中含有大量的钙、铁、磷等矿物质，其所含的蛋白质质优、齐全。这个时期胎儿需要全面的营养物质，此食谱非常适合孕妇食用。
黄豆芽拌海带
【原料】鲜海带300克，黄豆芽100克，干辣椒5克，醋、香油、酱油、白糖、盐各适量，葱、姜、蒜各少许。
【制作】
将海带洗净切成细丝焯熟。将黄豆芽洗净，然后放在开水锅中，稍煮片刻捞出来沥干，放到海带上面。
将蒜洗净并捣成蒜泥，将姜、干辣椒洗净切成丝，放在碗中备用。
在锅中加入香油烧热，浇在蒜泥、姜上，并调入盐、香油、白糖、醋调匀。
将调好的汁浇在黄豆芽和海带上，拌匀即可。
【爱心小贴士】海带富含碘元素，它是胎儿生长发育的必备营养元素。此外还含有钙和铁，这些营养元素是孕6个月孕妇需要重点补充的。
胡萝卜炖牛腩
【原料】牛腩肉500克，胡萝卜300克，冰糖10克，姜3片，大料（八角）3块，桂皮1小块，茶叶、料酒、盐、植物油各适量。
【制作】
材料洗净，牛腩肉切方块后飞水，捞出后冲洗干净。胡萝卜切成大块。
将牛腩肉放入电压力煲内胆锅内，加入适量的水，再放入装有姜、大料、桂皮、茶叶的调料袋，再加入料酒、冰糖、植物油、盐、胡萝卜块拌匀，开火压至牛腩肉熟烂即可。
将内胆放入电压力煲内，盖好锅盖煮熟即可。
【爱心小贴士】胡萝卜中含有大量的铁，对治疗贫血有很大的帮助。牛腩肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。此外，此菜还有利于孕妇安胎补神，是一道非常适合孕6个月孕妇食用的美食。
咖喱鸡
【原料】鸡腿300克，白糖、奶油、咖喱粉、淀粉、盐、植物油各适量。
【制作】
将鸡腿洗净，切成块，并用淀粉拌匀。
锅置火上，加入植物油烧热，将鸡腿块放入锅内煎黄，加入开水，并调入白糖、奶油、咖喱粉、盐，用中火煮至汤汁快干时盛出即可。
【爱心小贴士】鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，同时鸡肉中含有很高的热能，有增强体力、强壮身体的作用，很适合孕6个月孕妇食用。
酸菜白肉
【原料】带皮猪五花肉300克，酸菜250克，植物油20克，大料、料酒各10克，葱、蒜、盐各适量。
【制作】
将猪五花肉切成厚片，酸菜切细丝，葱、蒜切片备用。
锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入大料爆香后，倒入猪五花肉片翻炒至出油。
将酸菜丝倒入锅中，翻炒至全部沾到油，然后倒入热水至没过所有材料，大火烧开后加入剩余全部作料，然后转小火炖煮1小时左右，肉烂熟后即可。
【爱心小贴士】猪五花肉中肥肉富含热量，可以为人体提供热能。和辣椒搭配，可以大大增强孕妇的食欲。孕6个月时，胎儿的体重开始增长加快，需要从妈妈那里吸取更多的能量和营养，所以孕妇要增加热能的摄入。
红烧鲫鱼
【原料】鲫鱼2条，姜、蒜、料酒、盐、八角、红椒、白糖、面酱、葱、香菜、植物油各适量。
【制法】
将鲫鱼处理干净，去鳞、腮、内脏和腹内黑膜，洗净后吸干鱼身上的水分。
锅中热适量植物油，放入鲫鱼转小火煎至两面呈金黄色盛出。
用锅内剩油，爆香姜、蒜、八角、红椒，淋入料酒，放入鲫鱼，加开水没过鱼身，用中火炖。
当汤汁只剩一半时，调入适量盐、面酱、白糖，继续烧至汤汁基本收干，出锅前加葱丝、香菜末。
【爱心小贴士】鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼还含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂，是胎儿脑细胞发育的必备营养成分。此食谱不仅可以防止孕妇便秘，还能为孕妇提供较全面的营养，满足胎儿的发育需求。
南瓜虾皮汤
【原料】南瓜250克，虾皮20克，清汤、植物油、葱、姜、盐、花椒各适量。
【制作】
材料洗净，南瓜去皮瓤，切成薄片。葱、姜切末。
锅中热适量植物油，爆香葱末、姜末、花椒，放入南瓜片爆炒几下，加入清汤、虾皮、盐，中小火煮至南瓜片煮烂即成。
【爱心小贴士】虾皮中含有极多的钙质，可以为这个阶段胎儿提供所需的大量钙质。同时，南瓜含有很高的热能，也正好满足这时期孕妇需要增加热能的需要。
延伸阅读：一日饮食安排
特别提示：可参照具体食谱和季节等进行安排，本表格仅作参考。