少食钾含量高的食物，适量摄入面食
糖尿病并发尿毒症怎么吃
养成良好的饮食习惯是糖尿病并发尿毒症患者进行饮食疗法的首要原则。严格控制体重，拒绝高脂、高糖、高盐分的食物，例如糖果、油炸食品等。在主食选择上，应多食用粗纤维谷物，例如荞麦、燕麦等。
糖尿病并发尿毒症的表现形式及危害
早期阶段，患者常会感到头昏、头痛、乏力、理解力和记忆力衰退、食欲不振或消化不良；随着病情加剧，患者可能还会感到烦燥不安、肌肉颤动、抽搐、厌食或者腹泻，最后发展到表情淡漠、嗜睡和昏迷。有的患者还会出现心血管方面、呼吸系统和皮肤方面的不良症状，如心力衰竭、心律失常、心肌受损、皮肤瘙痒等。
疾病小知识
及时治疗，防止尿毒症
多数尿毒症由肾病发展而来。患者体内血糖高，脂质代谢紊乱，肾小球滤过膜增厚和系膜基质增加，这就导致肾小球滤过屏障功能下降，并且受高血糖影响，肾小球毛细血管通透性增加，血浆蛋白外渗，毛细血管基底膜受损。最终，肾组织萎缩并演变为尿毒症。
来自医师的忠告
加强护理，延缓病情
了解糖尿病并发尿毒症及相关的药物、饮食、护理知识，使用胰岛素时要防止低血糖。坚持每天记录尿量，并将尿量作为饮水参考值；定期测体重；注重个人卫生，保持皮肤的干爽洁净。医护人员要定期随访，定期监测肾功能、尿蛋白定量，帮助患者延缓病程发展。
这样搭配效果好
海带中钾元素含量较高，不适宜尿毒症患者食用。
● 尽量少吃或者不吃含有植物蛋白的食物，如豆类等；定量进食优质动物蛋白，如瘦肉和去皮鱼肉等。
● 限量进食含钾量高的蔬菜和水果，如油菜、菠菜、西红柿、海带、香蕉、桃等。
● 严格控制血糖，可适量增加面食的摄入，避免蛋白质和脂肪分解过多。
降糖食谱大集合
南瓜汤
材料
A
南瓜 500g
蘑菇 100g
洋葱 1个
B
黄油 6g
牛奶 20ml
食盐 5g
南瓜
蘑菇
洋葱
牛奶
做法
1 南瓜削皮去瓤，洗净切片蒸熟后压成泥；洋葱、蘑菇分别洗净切碎。
2 黄油放入炒锅烧化，放入洋葱和蘑菇炒香，加适量水，再放入南瓜泥煮沸。
3 倒入牛奶搅匀，再调入食盐即可。
功效
排毒通便、帮助消化、降糖防癌。
青豆牛肉
材料
A
牛肉馅 200g
青豆 100g
洋葱、冬菇 各20g
B
蚝油、酱油 各6ml
料酒、水淀粉 各4ml
食盐 3g
牛肉馅
青豆
冬菇
洋葱
做法
1 青豆洗净焯水；洋葱、冬菇分别洗净切碎。
2 将蚝油、水淀粉、料酒、酱油拌入牛肉馅中略腌。
3 炒锅放油烧热，倒入牛肉馅炒至变色，放入青豆、洋葱、冬菇继续炒熟，再调入食盐即可。
功效
补中益气、健脾开胃、润燥消水。
日常生活之食疗提醒
抗癌又降糖的青豆
青豆富含蛋白质、纤维素、多种维生素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂，以及儿茶素、胡萝卜素等多种抗氧化成分，能有效清除人体内的氧自由基，预防由于自由基引起的各类疾病，有助于保持血管的弹性，并有健脑、预防脂肪肝的作用，另外，青豆还能够抑制癌细胞的生长和繁殖，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等都有一定的预防作用，是糖尿病患者的理想食物。
降糖食谱大集合
什锦沙拉
材料
A
西瓜 200g
蜜豆 50g
B
沙拉酱 10g
苹果 1个
西瓜
苹果
沙拉酱
做法
1 挖出西瓜瓤，去籽切块；苹果去皮切块。
2 沙拉酱用清水调稀，将西瓜、苹果、蜜豆盛在容器内，浇上稀释后的沙拉酱即可。
功效
低脂无油，容易消化，健脾开胃。
青椒绿豆芽
材料
A
绿豆芽 250g
青椒 100g
食盐 5g
B
料酒、醋 各3ml
味精 5g
油 5ml
绿豆芽
青椒
做法
1 青椒去蒂和籽粒，洗净切丝；绿豆芽洗净沥水。
2 炒锅放油烧热，放入青椒丝煸炒，烹入料酒和醋，再放入绿豆芽继续炒熟，调入食盐、味精即可。
功效
减脂降压，瘦身减肥。
日常生活之食疗提醒
专家连线
绿豆在发芽过程中会产生大量的维生素C，同时绿豆所含的部分蛋白质会分解成人体需要的各种氨基酸。常吃绿豆芽有助于降低血脂、软化血管、润肠排毒、防治便秘，尤其适合肥胖的糖尿病患者。
● 绿豆芽性寒，烹饪时搭配姜丝，能中和其寒性。
● 烹饪时宜少用油和食盐，以保持清淡口味。
降糖食材大解析
魔芋
有效抑制血糖升高
性味：性寒，味辛
别名：雷公枪
魔芋富含多糖、膳食纤维、多种氨基酸和微量元素，经常食用不仅有促进消化，帮助减肥的功效，还有助于人体降低胆固醇、降血糖，能够有效防治高血压、高血脂症和糖尿病。魔芋还有补锌补钙、润肠排毒的作用。
凉拌魔芋丝
材料
A
魔芋 200g
黄瓜 1根
金针菇 50g
B
酱油 3ml
香油 1ml
白醋 3ml
黄瓜
魔芋
金针菇
做法
1 魔芋切丝后焯水；金针菇洗净后焯水。
2 黄瓜洗净切丝，先用白醋抓拌，再用凉开水冲净沥干。
3 所有食材放入碗中，倒入酱油、香油搅拌均匀即可。
老干妈炒魔芋丝
材料
A
魔芋 300g
老干妈酱 5g
姜丝、葱段 各10g
B
油 5ml
食盐、味精 各4g
水淀粉 6ml
魔芋
做法
1 魔芋丝洗净后焯水，捞出后过凉水备用。
2 锅中放油，倒入姜丝、葱段爆香，之后放入老干妈酱炒至均匀，放入过凉水后的魔芋。
3 倒入水淀粉后炒至适当程度，调入食盐、味精即可。
烹调小贴士
● 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才能食用。
● 消化不良和患有皮肤病的人均不宜多食魔芋。
● 魔芋性寒，患有伤寒感冒症状的人应尽量少食或不食。