调味品生产工艺与配方

本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于从事粥羹糊类生产的相关食品生产企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。

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歌声飘送千千里，不计距离。歌声飘送万万里，跨远地。歌声句句唱出，愉快少年事。好歌一生，伴着你。从“小小的宇宙”到“心中感叹似水流年”，有多少首歌曾经伴你成长？一阙阙歌词，曾经代表你的心情吗？写了二千多首歌词的郑国江，在这专集中，除了加入一些以词意创作的国画和书法外，还会谈谈他创作歌词的过程和歌词背后的故事。

本书作者酷爱红酒，除了对红酒作出细心研究之外，更在法国亲自酿酒。他在书中以文化游记角度、流丽散文形式，带你走进法国四大葡萄种植区及酿酒名区，包括波尔多、勃艮第、普罗旺斯及北罗纳河谷，了解当地的风土及葡萄品种，与你一同寻找上佳法国红酒的醇美。书中亦从作者的见闻游历，介绍葡萄的种植及酿酒工艺，并提供品尝红酒、点红酒，以及选购不同价位上等红酒的指南，适合入门者或有经验的品酒人士参考。