看似简单的家常菜，其中包含了很多重要内容，如何在较短的时间内，全面地掌握家常菜的制作要领和窍门，这正是《21天学会家常菜》为您所想到的。《21天学会家常菜》的内容分为两大部分，首先我们用了很大的篇幅，使用全分解图片的形式为您讲解了制作家常菜需要知道的基本内容，如家常菜的原料、家常菜的营养、家常菜的常识、家常菜的技法等，可以使您在制作家常菜肴前，就对基本常识有了初步了解和认识。图书的第二部分，我们选

凉拌菜具有四季皆宜、清爽利口，选料多样，口味丰富的特点，是人们佐酒、下饭必不可少的菜肴。除了口感美味之外，其做法还是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。本书具有原料普通易购、制作方便快捷、口味丰富多样、菜品简单易学等特点。

美味一小碟，餐桌不可缺。小菜、泡菜、腌菜、酱菜无疑是开胃的必备食物，老少皆宜。《美食天下（第2辑）：学做小菜泡菜腌菜酱菜》将告诉您大厨不传的制作技巧，分步详解腌泡酱做法，让初学者轻松上手，成就爽口佐餐美食。

《轻松学做菜：家常酱卤菜》主要介绍了4类家常酱卤菜的制作方法。《轻松学做菜：家常酱卤菜》突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性，每道酱卤菜不仅配有精美图片，还介绍了酱卤菜的口味和操作时间等内容，针对典型菜例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握酱卤菜的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。

把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学，则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用，并且如何使调配出的味道达到最佳口感的一门科学。人们运用各种调味料和调味手段，在菜肴的制作中影响并作用于原料，使菜肴因调味工艺和调味料的不同而产生出各种口味或独特风味，给人以味觉的美好享受，这是烹饪调味的目的。“菜之美在于味，味之美在于调”“五味调和百味香”。因此

用家常食材做营养美味菜肴。选用最家常的食材，学习最常用的烹调方法，即使是新手下厨，也能做出色香味俱佳的营养家常菜。

《美食天下（第1辑）：营养早餐这样吃》讲述的是营养早餐是一日能量的基础。纠正错误的搭配方法和早餐习惯，根据不同人群早餐的营养需求特点，吃对早餐更健康。《美食天下（第1辑）：营养早餐这样吃》营养均衡的黄金组合，美味早餐健康加倍；读懂科学的早餐理念，吃对食物活力一整天。

中华传统养生智慧讲究人体养生要顺应天时，四季气候条件不同，人体也会有相应的变化，饮食上也要相应地调整。《美食天下第1辑：四季滋补粥》分为春季清补粥、夏季温补粥、秋季平补粥、冬季进补粥四个章节，选取130道针对春夏秋冬不同季节的滋补营养粥品，所选食材易得，且滋补养生。

为什么一个人的生活总是被外卖或随便吃填满？因为一个人做饭太难了！不知道吃什么。不知道怎么做。吃饭十分钟，做饭两小时……如果你也有同样感受，还有救，《一个人的幸福餐》教你轻松做出一顿饭！美食博主莲小兔根据自己丰富的自炊经验，整理出了一个人做饭不费事的秘诀。既有如何煮出好吃的米饭等基础料理知识，也有一周的食谱如何规划，食材如何准备等具体的指导。大餐、凉菜、甜点、家常菜，一个都不能少！一个人，不是凑合生

本书由深受业界专业人士认可的名师编著，共收集了200多道美味菜品。按照烧味古法、熏卤、烧腊分类。上篇采用时下流行的古法烧制，成品色香味俱全，是餐桌上不可或缺的美食佳肴；中篇及下篇以酱卤、烧烤和小吃为主，按猪类、鸭类、鹅类等主要食材类别精细划分，针对各食材的风味特点及食用部位，辅以风格各异的配料及蘸料，充分发挥出每一道菜品的特色。

《家常炒菜》编者以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨，全力打造、精力重组的《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书隆重上市——《巧做家常菜》、《家常烽菜》、《家常汤粥》、《家常主食面点》、《凉拌菜》。让您感受分步详解彩色版带给您的面面具到，让您领略彩色升级给您带来的直观享受，让您体验丰富内容带给您的充实、自信。每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促，

本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则，让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁，并配有步骤图片，初学者也能轻松上手。本书分为春夏秋冬四个篇章，按照季节的轮转选择健康食材，让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当，也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。本书

本书是大众厨房必备的家常卤肉菜谱大全。一次全面收录近100道中式经典卤肉菜谱、近40种异国风味卤肉菜谱，及数十种口味卤肉饭的制作方法、各味卤汁搭配做菜的制作秘诀，以及用电锅轻松卤肉的新手法。

很多人都知道孕期需要补充营养，但知道怀孕的那一刻，却突然觉得自己是营养方面的“小白”，别担心，本书重点关注饮食，为你进行详尽的指导，助你有条不紊地度过整个孕期。吃得明白补得放心，营养重点清楚掌握！孕期需要补充哪些营养、怎么补充营养、每周饮食原则和关键营养素……根据不同阶段，孕妈妈的变化和胎宝宝的成长，及时更新，满足妈妈宝宝需求。一人吃，两人补！每周食材清单一目了然，照着买每餐不发愁；每周食谱方案精

面条、米粉、米线百变做法任你选。面条、米粉、米线是广受欢迎的家常食材，只要发挥创意，传统食材也可以改头换面，做出新花样，一碗热腾腾的好吃面条、米粉、米线上桌了！

《美食天下(第1辑):营养搭配小炒王》贴心周到地提供给您丰富多样的小炒菜式，足以让您天天都有拿手菜上桌，轻松成为小炒高手，小炒最能体现中式菜肴“色、香、味、形”等诱人特质，每天家人的餐桌上，各种小炒都必不可少，给你带来贴心美味感觉，简单易学，轻松掌握做菜秘诀。

想要烧出一手好菜，调味料是必不可少的。酱料是调味料中的最常用的，无论你是烹饪高手还是厨房菜鸟，只要能善用酱料，都能为你做出的菜加分不少。当今社会的食品安全问题层出不穷，即便我们在家里吃也不敢说完全放心。为什么呢？因为那些酱料不是我们自己做的。越来越多的无良商家为了追求暴利，在一些半成品食品和调味料制作中滥用化学添加剂。那么，没有添加剂那些美味的酱料就做不出来了吗？当然不是。这本书会告诉你，不但可以

俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”，“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”百姓餐桌上的家常菜，和胃适口又养人。回到家中，吃着家人或自己做的菜肴，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫，无不感到这才是最鲜香、最美味的佳肴。

柴米油盐的平和生活：由浪漫的恋爱迈入婚姻的殿堂，生活不再只有花前月下的卿卿我我了，而是多了份柴米油盐的琐碎和平实，汤汤水水、锅碗瓢盆的交响曲才是生活永恒的旋律！厨房带来的温馨和浪漫：一个没有厨房的家不是完美的家。当你拖着疲惫的身体下班了，回到家里还是冷锅冷灶的没有一点儿生气，要么是出去找饭吃，要么就将就一下吃泡面，这样的家怎么能是一个理想的港湾？谁不想与爱人其乐融融地共享晚餐？谁不想享受厨

《大众美食馆:禽蛋豆制品100种做法》介绍了清蒸人参鸡、豌豆鸡丝汤、首乌鸭肝汤、笋干炖老鹅等实例做法，全书讲解详细，步步分解，简单容易学，人人都会做，而且科学搭配，口味多种多样，味道不一般，味道美味又营养，书中还给我们介绍了做饭的小窍门，可以边学边做，方便又实用。